• 3 बड़े आलू उबले हुए
  • 1 कटोरी हलके उबले हुए मटर
  • 100 ग्राम पोहा पानी में भीगा हुआ
  • 3-4 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 1 चम्मच अमचूर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार
  • काला नमक आधा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हरा धनिया
  • तेल आवश्यकता अनुसार
बनाने का तरीका/ How to make Aloo Tikki

आलू टिक्की (Aloo Tikki) बनाने के लिए सबसे पहले हम उबले हुए आलू को 3 से 4 घंटे फ्रिज में रख देते हैं। फिर हम इन आलुओं को छीलकर एक किसनी से बारीक़ किस लेते हैं।  अब इस मिश्रण में भीगा हुआ पोहा और मटर के दाने मसलकर मिला लेंगे। अब इस मिश्रण में सभी मसलो को डालकर इस मिश्रण को तब तक मिलाएंगे जब तक कि यह गुंदे हुए आटे के समान मिक्स न हो जाए।

अब हम इस तैयार मिश्रण की टिकिया बना लेंगे और इसे एक पैन पर डीप फ्राइड या सैलो फ्राई जैसा आप चाहें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर ले। जब हमारी टिकिया करारी हो जाए तब इसे एक पेपर टॉवल पर निकाल लीजिए।  हमारी करारी आलू की टिकिया तैयार हैं इसे आप बर्गर के साथ या फिर चाट बनाकर जैसा मन चाहे खा सकते हैं।

और भी मजेदार रेसिपी को आप हमारे यूट्यूब चैनल Kumkumkitchens पर देख सकते हैं।

इस रेसिपी का वीडियो भी आप देख सकते हैं:

 

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