• 8 से 10 ब्रेड
  • 3 से 4 उबले हुए आलू
  • 1/2 कप हरी मटर
  • 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
  • 8-10 किशमिश
  • 8 से 10 काजू
  • तलने के लिए तेल

विधि / How to make Bread roll

सबसे पहले हम आलू को छीलकर मैश कर लेंगे। अब गैस को चालू करकर इस पर एक कढ़ाई रखेगें और 1 टेबल स्पून तेल डालेंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें जीरा डालेंगे साथ ही कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल देंगे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और आमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलायेगें। अब इसमें हम मटर डालेंगे मटर को हल्का हल्का भुनगे। जब हमारे मटर भून जाएंगे तब हम इसमें आलू डालेंगे और इसे लगातार चलाते हुए भुनगे अब हम इसमें स्वाद अनुसार नमक डालेंगे।

अब हम इसमें काजू को टुकडे करते हैं मिलाएंगे साथ ही किशमिश मिला देंगे हरे धनिया डाल देंगे हमारी स्टाफिंग तैयार हो चुकी हैं। अब हम सभी ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर लेंगे और इसे पानी में हल्का हल्का डुबोकर हाथों से दबाते हुए निचोड़लेँगे और इसमें थोड़ी सी स्टाफिंग को भर कर इसे हाथों से रोल करते हुए बंद कर देंगे। इसी तरीके से हमें सारे ब्रेड को भरकर सारे रोल तैयार कर लेना है। अब हम गैस ऑन करके इस पर डीप फ्राई करने के लिए तेल रखेंगे जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें सभी रोल डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लेंगे जब ये फ्राई हो जाये तो इन्हें निकालकर प्लेट पर रखेंगे हमारे शाही ब्रेड रोल तैयार हैं।