• 3 कप तले हुए नूडल्स्
  • 2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1/2 कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी
  • 1/4 कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते
  • 1/2 कप पतली स्लाईस्ड शिमला मिर्च
  • 1/2  कप पतले लंबे कटे गाजर
  • 1/2  कप सेज़वान चटनी
  • 1/4  कप टमॅटो कैचप
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि / How to make Chinese bhel

चाइनीस भेल बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे। जब तेल हमारा गरम हो जाए तब हम इसमें लहसुन डालकर इसे कुछ सेकंड के लिए भून लेंगे, ध्यान रहे हमारा लहसुन जलना नहीं चाहिए। लहसुन के पक जाने पर इसमें हरी प्याज का सफेद भाग और पत्ते, गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर इसे भी तेज आंच पर लगभग 30 सेकंड के लिए भून ले। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि इसे लगातार चलाते रहें और यह ज्यादा भी ना भुने।

अब तैयार मिश्रण में शेजवान चटनी, टोमेटो केचप और स्वादानुसार नमक डालकर इन सभी चीजो को अच्छे से मिला लें और इसे भी कुछ सेकंड के लिए भून ले। तैयार मिश्रण को गैस से उतार ले और तले हुए नूडल्स डालकर हल्के हाथों से इसे मिला लें और इसे हरी प्याज़ से सजाकर गरमा गरम परोसें।