नमस्कार दोस्तों आज मैं आपसे जो रेसिपी शेयर कर रही हूं वह बहुत ही लजीज होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है जी दोस्तों आप बिल्कुल सही समझ रहे हैं हम बात कर रहे हैं अंडा करी की अंडा करी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है तथा अंडा प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत  है इसे बनाने में समय भी अधिक नहीं लगता है तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं इस रेसिपी को बनाना इसके लिए हमें जो आवश्यक सामग्री चाहिए वह इस प्रकार है :
आवश्यक सामग्री / Necessary ingredients
  • 5 उबले हुए अंडे छिलके उतारकर
  • 1 आलू मध्यम आकार का उबला हुआ
  • 2 प्याज
  • 8 से 10 लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 छोटा चम्मच
  • 2-3 इलायची
  • 1 मीडियम दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 मीडियम साइज के टमाटर
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 कटोरी मटर यहां ऑप्शनल है आप यदि नहीं लेना चाहते हैं तो ऐसे नहीं डालिए
  • 3 से 4 बड़े चम्मच तेल





बनाने की विधि / How to make Egg Curry

अंडा करी (Egg curry) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक मिक्सी के मसाला जार में प्याज, लहसुन, अदरक, जीरा,इलायची, दालचीनी को डालकर पीस लेते हैं। इस पेस्ट को अलग रख देते हैं। इसके बाद हम टमाटर को पीसते हैं। अब हम कढ़ाई में तेल गर्म करते हैं। तेल जबअच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें एक चुटकी हल्दी डालकर इसमें अंडो को तलने के लिए डाल देते हैं। अंडे को हल्का फ्राई करके कंप्लीट कर निकाल लेते हैं।

अब हम इसी गर्म तेल में प्याज-लहसुन का पेस्ट डाल देते हैं और इसे अच्छीतरह से भूंजने देते हैं। जब यह पेस्ट अच्छी तरह से भूंज जाए तो इसमें मिर्ची, धनिया, हल्दी, गरम मसाला मिलाकर कुछ देर लगभग 2 मिनट और भूंजने देते हैं। अब इसमें टमाटर का पेस्ट ऐड करके भुनने देंगे। जब टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह से भूंज जाए तब इसमें उबला हुआ आलू छोटे टुकडे करके डालते हैं तथा मटर भी डाल देंगे।

नमक डालकर इसमें पानी जितना आप चाहते हैं डाल देते हैं तथा अच्छे से उबाल आने पर अंडे डाल देते हैं। इसमें 2 से 3 मिनट तक पकने देंगे। अब गैस की आंच को बंद देते हैं इसे हरे धनिए से सजाकर गरमा गर्म परोसिए।

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