आवश्यक सामग्री/ Necessary ingredients
  • 250 ग्राम मैदा
  • 150 ग्राम मावा
  • 1/2 कप घी  (मोयन के लिए)
  • 1 कटोरी शक्कर
  • 1/2 कप दूध
  • 200 ग्राम पिसी चीनी
  • थोड़ी सी किशमिश
  • 1/2 कप कटे मेवे
  • 1/2 छोटा चम्मच इलायची पावडर
  •  तलने के लिए घी या फिर तेल
बनाने का तरीका / How to make Mawa gujia

मावा गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मावे को एक घिसनी के सहयता से बारीक़ घिस कर एक कड़ाही में धीमी आंच पर गुलाबी सेंक कर ठंडा कर लें। अब उसमें शक्कर , कटे मेवे, इलायची पावडर, किशमिश, डालकर अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। अब इसके बाद  मैदे में मोयन डाल कर अच्छे से आंटा गूँथ ले और उसको थोड़ी देर के लिए रख दे ।

उसके बाद मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल पूरी बेलकर मावे का मिश्रण भरें और ऊपर से दूसरी पूरी ढंक कर किनारों पर दूध लगा कर उसे चारों ओर से चिपका दें। थोड़ी देर कपड़े पर सुखने के लिए रखें। इस तरह सभी गुझिया तैयार कर लें और एक कड़ाही में घी या फिर तेलगरम करके धीमी आंच पर तल लें। तैयार गरमा-गरम मावा गुझिया सर्व करें।