• 2 कप बासमती चावल
  • 1 चम्मच दूध
  • 1 कप शक्कर
  • 4-5 केसर के धागे
  • 1/4 चम्मच इलायची पावडर
  • 4-5 लौंग
  • 1 चुटकी भर पीला रंग
  • 1 चम्मच घी
  • 1/2 कप डॉयफ्रुइट्स (बारीक़ कटे हुए)
विधि/ How to make Sweet rice

सबसे पहले केसर के धागो को थोड़े से दूध में भिगो कर रख दे। फिर इसके बाद चावलों को अच्छे से धोकर 15 मिनट के लिए पानी मे भिगोकर रख दे। अब इन चावलों को उबालकर ठंडा करके अलग रख लें। अब एक कढ़ाई में घी को गरम करके लौंग, इलायची एवं पीला रंग डालें इसके बाद उबले हुए चावल डालकर 2 -3 मिनट तक चलाएं फिर इसमें शक्कर डालकर अच्छे से मिलाएं।  जब शक्कर पूरी तरह घुल जाये उसके बाद उसमें दूध में घुली केसर एवं कटे मेवे डालकर मिलाये । लीजिये तैयार हैं गरमा-गरम वासंती मीठा भात।


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