• 1.5 लीटर दूध
  • 100 ग्राम चीनी या स्वादानुसार
  • 1/2 टी स्पून वैनिला एसेंस
  • 1 कप क्रीम
  • 1 टेबल स्पून मैदा
विधि / How to make Vanila ice creme

Vanila Ice creme बनाने के लिए सबसे पहले हम मैदे में थोड़ा सा दूध मिलाकर इसे अच्छे से मिलाते हुए इसका पेस्ट बना लेंगे। अब दूध को उबलने के लिए एक मोठे तले के बर्तन में रखकर इसे गैस पर रखे। जब हमारा दूध उबाल जाये तब इसमें मैदे का पेस्ट और शक्कर डालकर इसे चलते हुए मिलाये और गैस की आंच को धीमा कर कर इस मिश्रण को पकाये। जब हमारा मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब गैस की आंच को बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा होने दे।

जब हमारा मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे एक बर्तन में डालकर इसे 6 –7 घंटे तक फ्रीज़ में रख दीजिये।  6 से 7 घंटे होने के बाद फ्रीज़ से दूध मिश्रण को निकाल कर इसे अच्छी तरह फेट लीजिये। अब उसमे क्रीम और वैनिला एसेंस मिलाकर फ्रीज़ में फिर से 6 – 7 घंटे तक जमने के लिए रख दीजिये। लीजिये तैयार हैं हमारी वैनिला आइस क्रीम।