झटपट बनने वाली मजेदार मिठाई छेना मुर्की

• 200 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 300 ग्राम शक्कर
• कुछ केसर के धागे
• पानी आवश्यकता अनुसार

विधि / How to make Chena Murki

सबसे पहले हम शक्कर को बराबर मात्रा में पानी डालकर चासनी बनने के लिए गैस पर रख देते हैं। इसे एक तार की चासनी बनने तक पकने देते हैं फिर इसमें पनीर के टुकड़े और केसर मिक्स कर देते हैं। इसे चलाते रहिए जब तक की चासनी पूरी तरह से पनीर के टुकड़ों पर कोर्ट ना हो जाए और सूख ना जाए।  जब चासनी पनीर के टुकड़ों पर पूरी तरह से लिपट जाती है तब हम गैस को बंद कर देते हैं और इसे चलाते हुए ठंडा करते हैं जब तक कि सारे टुकड़े अलग अलग नहीं हो जाते हैं लीजिये तैयार है हमारे झटपट मिठाई छेना मुरकी।