आपके हर त्यौहार का मज़ा हो जाएंगे दुगना जब खाएंगे ये बम्बइया हलवा
आवश्यक सामग्री / necessary ingredients
- 1/2 कप कॉर्न फ्लौर
- 2-3 चम्मच घी
- 1.5 कप चीनी
- 1/4 इलाइची
- 1/2 कप सूखे फल
- 1 चुटकी भोजन का रंग
विधि / How to make Bambaiya Halwa
Bambaiya Halwa बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में कॉर्न फ्लौर और 1 1/2 कप पानी डालकर इसे तब तक मिलाये जब तक इसकी सारी गुठलिया ख़तम न हो जाये। अब एक छोटे पेन में थोड़ा सा घी डालकर उसमे ड्राई फ्रूट्स भून कर निकाल लीजिये। अब एक कढ़ाई में चीनी और 1 कप पानी डाल कर गरम कीजिये। जब चीनी पूरी तरह गल जाये तब उसमे कॉर्न फ्लौर वाला मिश्रण डाल कर धीमी आंच पर मिलाते हुए पकाये। इन तरीकों से बनाएं मलाईदार लस्सी
जब हमारा मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब इसमें फ़ूड कलर, इलायची पाउडर, घी डाल कर मिला लीजिये। अब तैयार मिश्रण में ड्राई फ्रूट्स मिलाकर गैस की आंच को बन्द कर दीजिये। अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिये। अब उसमे हलवे के मिश्रण को डालकर एक सामान फैला ले और इसे लगभग 1 घंटे के लिए सेट होने दे। 1 घण्टे होने के बाद अपने मनपसन्द आकार में इसे काट लीजिये। लीजिये तैयार हैं हमारा बम्बइया हलवा। स्वादिष्ट रवा कटलेट बनाने की विधि
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