मैसूर बोंडा – Mysore Bonda
मैसूर बोंडा एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय नाश्ता है इसे मुख्य रूप से मैदे के आटे से बनाया जाता है। यह बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही स्वादिष्ट भी है, विशेषकर बरसात एवं ठंड के सीजन में इसका स्वाद बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं। तो इन आने वाले ठंड में आप भी अपने घर पर इस आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी को बनाकर इसका मजा ले।
आवश्यक सामग्री / Necessary ingredients
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक
- 2-3 बारीक़ कटी हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- तलने के लिए तेल
- 1/2 का पानी
बनाने की विधि / How to make Mysore Bonda
मैसूर बोंडा (Mysore Bonda) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक गहरे बर्तन में मैदा और चावल के आटे को छानकर ले लेंगे। अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, जीरा, धनिया और दही डालकर इसे मिला लेंगे। अब तैयार मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए हम इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे। तैयार घोल को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर इसे फूलने के लिए छोड़ देंगे।
तय समय होने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक और खाने वाला सोडा डालकर अच्छे से इसे मिलाए जिससे इसमें किसी भी तरह की गुठलिया ना रहे। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें तेल के गर्म हो जाने पर तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े डालकर इसे मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल के पकोड़े निकाल ले।
हमें इसी तरह से सारे पकौड़े तल कर निकाल लेना है तैयार मैसूर बोंडे को गरमा गरम हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ आप परोसे।
इस रेसिपी का वीडियो देखें:-
https://youtu.be/50QVVEmVSSY
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