सर्दियों में गर्मी पाने के लिए बनाएं चाय में डालने वाली इस चीज की सब्जी
आवश्यक सामग्री / Necessary Ingredients
- 100 ग्राम अदरक छोटे और लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 चम्मच लहसुन की कलियां कद्दूकस की हुई
- 1/2 छोटा का प्याज़ बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप दूध
- 1/4 छोटा कप घी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
सजावट के लिए
- अदरक के पतले कटे हुए लच्छे
- 1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया
बनाने का तरीका / How to make Ginger vegetable
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई को रखकर इस में घी डालकर गर्म करें घी के गरम हो जाए तब उसमें जीरा, अजवाइन और सौंफ डालकर चटका ले।
अब इसमें अदरक के टुकड़े और लहसुन डालकर 2 मिनट तक फ्राई कर ले अब इस मिश्रण में टमाटर और प्याज को डालकर इसे भी 2:00 से 3:00 मिनट तक चलाते हुए फ्राई कर लें।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर नमक स्वाद अनुसार और थोड़ा सा पानी डालकर तब तक पकाएं जब तक हमारी प्याज़ मुलायम ना हो जाए।
अब इस मिश्रण में दूध डालें और इसे हल्की उबाल आने तक पकाएं। लीजिए तैयार है हमारी स्वादिष्ट अदरक की सब्जी इसे आप सर्विंग बाउल पर निकाले और अदरक के लच्छो और धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम इसे रोटी या पूरी पराठों के साथ सर्व करें।
