बनाये इस सब्जी को और दूर करे मोटापा, मधुमेह और सर्दी जुकाम जैसी कई बीमारिया
दोस्तों मूली को देखकर अक्सर कई लोग मुँह बनाने लगते हैं लेकिन मूली भले ही आपको मामूली सब्जी, लेकिन यह औषधिय गुणों से भरपूर है। अगर आप रोजाना इसे अपनी डाइट में शामिल करेंगे तो कैंसर, डायबिटीज, ब्लड प्रेशर समेत कई बीमारियों से दूर रहेंगे और इन बीमारियों के होने के संभावना भी बहुत काम हो जाएगी।
आवश्यक सामग्री / necessary ingredients
- 1/2 किलो मूली की भाजी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1/4 चम्मच हींग
- 8-10 बारीक कटे हुए लहसुन
- 1 चम्मच कद्दूकस किया अदरक
- 4 से 5 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1/2 कप बारीक कटी हुई मूली
- 1 मध्यम आकार का आलू कटा हुआ
- 1/4 कप मटर के दाने
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बनाने के विधि/ How to make radish vegetable
मूली की भाजी बनाने के लिए सबसे पहले हम मूली के पत्तों को तोड़ लेंगे इसके हमें नरम वाले भाग को निकालकर प्लेट पर रख लेना है और जो डंठल है उसे फेंक देना है हमें मूली के नरम पत्तों का इस्तेमाल करना है। सभी पत्तों को तोड़ कर हम धो कर काट लेंगे. अब हम गैस ऑन करके इस पर एक कड़ाई रखेंगे। इसमें हमें दो बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालना है जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच हींग डालेंगे, 8 से 10 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालेंगे, 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल लेंगे।
अब इन सभी सामग्रियों को अच्छे तरीके से मिला लेंगे जब तक कि लहसुन सुनहरा नहीं हो जाता। जब लहसुन सुनहरा हो जाएगा तब हम इसमें आधा कटोरी मूली के छोटे टुकड़े डालेंगे साथ ही बारीक टुकड़ों में कटा हुआ आलू डालेंगे और आधा कटोरी मटर डालेंगे। इन सभी चीजों को 2:00 से 5:00 मिनट तक चलाते हुए पकाएंगे । अब हम इसमें एक मीडियम साइज का टमाटर बारीक कटा हुआ डालेंगे और इसे भी 2 मिनट तक पकाएंगे।
आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिला देंगे और हम इसमें कटी हुई मूली की भाजी डालेंगे और चलाते हुए मिलाएंगे जब भाजी पानी छोड़ने लग जाए… तब हम इसमें नमक डालेंगे नमक हमें स्वाद अनुसार डालना है और इसे लगातार चम्मच से चलाते हुए मध्यम आंच पर पकने देंगे। जब आलू और मूली की भाजी अच्छे तरीके से पक जाए तथा सारा पानी सूख जाए तब हम गैस को बंद कर देंगे हमारी मूली की भाजी परोसने के लिए तैयार हैं इसे हम कद्दूकस की हुई मूली से सजाकर परोसेंगे
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