इस नवरात्रि बनाइये यह स्वादिष्ट और व्रत में खाए जाने वाले स्वादिष्ट और चटपटे पकोड़े
दोस्तों नवरात्र आने वाली है और इन नवरात्र में हम व्रत में खाए जाने वाले कई तरह के व्यंजन बनाते हैं इन्हीं में से एक है सिंघाड़े के आटे या सिंघाड़े के पकोड़े। यदि आप भी व्रत में साबूदाना से बने व्यंजन खाकर हो चुके हैं बोर तो इन नवरात्रि में या व्रतों के दिनों में आप इन सिंगाड़े से बने हुए पकोड़ो को जरूर ट्राई करें
आवश्यक सामग्री / Necessary ingredients
- 150 ग्राम सिंघाड़े का आटा
- 3 बड़े उबले हुए आलू
- 50 ग्राम मूंगफली भुनी हुई
- हरी मिर्च 3 से 4 कटी हुई
- 1 कटोरी हरा धनिया
- 1 चम्मच अदरक बारीक पिसा हुआ
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़े नींबू का रस
बनाने की विधि / How to make Singhadre ke pakore
सिंघाड़े के पकोड़े (Singhadre ke pakore) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बर्तन या बाउल में सिंघाड़े का आटा ले लेंगे। अब इसमें उबले हुए आलू को मसलते हुए अच्छे से मिला लेंगे। अब तैयार मिश्रण में सभी तरह की मसाले और मूंगफली को दरदरा कूटकर मिला लेंगे। अब इस मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए इसका गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे और तैयार घोल को 20 से 25 मिनट के लिए फूलने के लिए रख देंगे।
तय समय होने के बाद जब हमारा गोल अच्छे से फूल जाएगा तब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे तेल के गर्म हो जाने पर तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े टर्म तेल के डालकर कुरकुरा होने तक तल लेंगे। जब हमारे पकोड़े तल जायेगे तो इन्हे हम एक पेपर टॉवल पर निकला लेंगे। हमें इसे तरह से सभी पकोड़े तल कर निकल लेना हैं।
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