बिना रवे के बनाये स्वादिष्ट और अलग तरह की रोटी इसका स्वाद आप कई दिनों तक भुला नहीं पाएंगे
सामग्री / Necessary Ingredients
आटे के लिए
- 1 कप होल गेहूँ का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच पिघला हुआ घी
- नमक स्वादअनुसार
भरावन के लिए
- 1/2 कप पिसा नारीयल
- 2 छोटा चम्मच घी
- 1/4 कप पिसी हुई शक्कर
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
- घी पकाने के लिए
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में भी आटा और नमक को डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए मल लें अब इसमें आवश्यकता अनुसार पानी का प्रयोग करते हुए नरम आटा गूंथ ले और इसे ढककर 10 से 15 मिनट के लिए फूलने के लिए रख दे।
भरावन बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में घी डालकर गर्म करें घी के गर्म हो जाने पर गैस की आंच को लो कर दें और इसमें पिसा हुआ नारियल डाल कर इसे चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पका लें।
अब इसमें शक्कर, इलायची पाउडर और जायफल डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस की आंच को बंद कर दे।
अब इस मिश्रण को पांच से छह भागों में बराबर बांट लें और एक तरफ रख दे। अब गुंधे हुए आंटे को भी पांच से छह भागों में बराबर बांट लें और आटे के प्रत्येक भाग को 6 से 7 इंच व्यास की गोलाई में बेल ले।
अब इस पर तैयार भरवा मिश्रण के एक भाग को आधी रोटी पर रखकर इसे चंद्रमा के आकार में मोड़ ले।अब एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर गर्म करें और इस में रोटी को डालकर आवश्यकता अनुसार घी को डालते हुए दोनों तरफ से सेंक ले।
इसी तरह से हमें अपनी सभी रोटियां को तैयार करना है जब हमारी रोटी दोनों तरफ से सेंक जाए तो इसे गरमा गरम परोसें।
